Smaksättare

Örtolja med vitlök & citron

13 februari, 2016
Ikväll ska jag bland annat göra en risotto med handskalade räkor & sparris och till det gjorde jag även en smakrik örtolja som är god att ringla över maten innan servering.
 
Jag valde färsk rosmarin och timjan till denna olja, samt vitlök för att få en dimension i oljan samt citronsaft för en härlig fräschör.
 
Örtolja

1 liten vitlöksklyfta    

En bunt med örter, ungefär en handfull. Jag blandade lika delar rosmarin som timjan.
2 dl oliv- eller rapsolja

saft från 1/2 citron
salt
 
Mixa örter och vitlök med stavmixer tillsammans med citronsaften. Värm oljan till 50°. Tillsätt oljan på örterna och mixa slätt, sila oljan, smaksätt med lite salt och häll upp i en liten flaska. Förvara i kylskåp 3–4 dygn.
 
 
0 ← Give me some LOVE

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.