Bakning Dessert

Äppelkaka med kolasås & vaniljglass

För cirka 2 veckor sedan så bakade jag och min son denna äppelkaka som vi toppade med vaniljglass och våran egen kokade kolasås. Det var faktiskt han som ville att vi skulle baka äppelkaka/paj eftersom vi har 2 stycken äppelträd som svämmar över med äpplen ute på gården (se mer i detta inlägg) och han var otroligt nöjd med resultatet då han tyckte att vi skulle ge oss varsin klapp på axeln. Och jag håller med honom, mums mums mums. Nog är det något speciellt med att kunna ta några steg ut på gården, plocka sig en korg med äpplen och sen förvandla dom till en god kaka där äpplena får lyftas till skyarna.

För det mesta när jag håller på med äpplen så blir automatiskt kanel inbladad men det går liksom hand i hand genom livet och så är fallet även denna gång men hur kan man inte gilla kanel liksom?

Äppelkaka med kolasås och vaniljglass
10 bitar

150 g rumsvarmt smör
1 1/3 strösocker
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3-4 äpplen beroende på storlek
1 msk kanel
en nypa salt
florsocker

Kolasås, se recept längre ned i inlägget.

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form med avtagbar kant, (jag brukar bröa med kokosflingor), cirka 24 cm i diameter. Vispa smör och socker fluffigt. Tillsätt ägget och vispa ihop. Blanda ihop mjöl, bakpulver, en nypa salt och kanelen. Häll ned i smör/äggblandningen och rör ihop till en jämn smet. Bred ut smeten jämnt i formen. Kärna ur, dela på äpplena i skivor och stoppa ner dom i smeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter. Ta ut och låt kallna, pudra över florsocker och servera med vaniljglass och kolasåsen.

Kolasås

2 dl vispgrädde
2 msk strösocker
2/3 dl sirap
1 nypa salt
1 msk smör

Häll upp alla ingredienser utom smöret i en kastrull och koka upp under omröring. Koka utan lock tills såsen tjocknat och fått en fin brun färg, (ljus för lösare sås och lite mörkare för lite mer fast), cirka 10 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt kallna…

Hoppas verkligen att ni testar att baka den här kakan, ni kommer inte bli besvikna jag lovar. Det kommer bli mer bakinlägg här den närmsta tiden då jag bakat som sjutton, jag fyller 40 år imorgon och jag bjöd på fika i helgen som var och det var inte bara 1 sak som stod på fikabordet kan jag lova och det var så himla populärt så receptfrågan var stor. Men jag tror jag delar upp dom i lite fler inlägg annars blir det väldans långt inlägg. Stor kram på er och ha en fortsatt fin Måndag.

2

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *