Grönsaker Kyckling Lunch Sallad Såser & Tillbehör

Grekisk sallad med kyckling & ett blommande vårtecken

Vi har haft så otroligt vackert väder i några veckor nu och våren kryper allt mer in på själen och jag kände igår att nu är salladssäsongen igång så jag gjorde en grekisk sallad med kycklingfilé som var över sen vi grillade någon dag innan. Toppade salladen med egengjord tzatziki och färska örter. Min tzatziki brukar jag göra på turkisk yoghurt, hackad gurka istället för riven, bara för att få lite med crunch i den men jag tar bort själva kärnhuset innan jag hackar ned den i mindre bitar. Sen smaksätter jag med riven vitlök, olivolja med citron, nymald svartpeppar och salt. Mums så gott. Pricken över i:et tycker jag örter gör på salladen.

Jag är mindre nöjd idag när jag tittar ut genom fönstret och ser att det är burrigt och kommer som snöblandat regn ute, nej nej. Försvinn direkt, nu vill jag ha vår och nog fick jag mig ett vårtecken igår allt när jag var ut på promenad, jag gick och tänkte så här: – Låt mig se en tussilago, låt mig se en tussilago etc och så gick jag och stirrade rakt ned i diket medan jag gick. Sen ringde jag upp min son och pratade med honom ett tag medans jag fortfarande fick och stirrade ner mot diket och där, helt plöstligt, helt ensam i ett lerigt dike efter riksvägen så var det en gul magisk liten tussilago och jag skrev rakt ut: MÄÄÄÄÄÄN det är inte sant, OMG OMG. Min son var inte så nöjd över att jag började vråla i hans öron ha ha. Tänk att min önskan slog in..

Slet fram min mobil direkt och stegade ner i diket, folk lär ju funderat vad jag pysslade med när dom åkte förbi på riksvägen ha ha men jag fick lov att ta en bild. Har ni sett några vårtecken ännu?

0

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *