Grönsaker Kyckling Middag Soppa & Gryta

Ramensoppa m. kyckling, frön & nötter

img_4458-redigeraI förrgår gjordes det ramensoppa till middag och det var så sjukt gott & det är  enkelt att göra! Det roliga var att det uppskattades som sjutton från ena barnet medans det andra sa att det var sådär. Det som är bra med denna rätt att man kan variera sig i mängder och alla får plocka i sina egna ingredienser i soppan så man gör den till sin egna utefter smak & tycke. Vi använde kycklingbuljong som jag spetsade med vitlök, soya, färskpressad citron & lime. Här kan man också variera sig väldigt mycket och köra med grönsaksbuljong, kött etc. Likaså gäller med grönsaker eller protein, bara fantasin sätter gränser ;).

img_4457-redigeraRamensoppa m. Kyckling, frön & nötter
4 portioner

4 st kycklingfiléer
2 msk olja
salt och peppar

200 g ramen nudlar
1 l kycklingbuljong (2 tärningar och 1 liter vatten)
2 finhackade vitlöksklyftor
1-2 msk soja
Ytterst lite saft från 1 citron, cirkus 1-2 tsk
saft från 1/2 lime

Morötter
Salladslök
Färsk persilja (eller koriander)
Avokado
Torrostade jordnötter
Rostade solrosfrön & pumpakärnor
Svart sesamfrön (valfritt)
Flingsalt
Färsk chili eller cayennepeppar

Värm ugnen till 225°C. Lägg kycklingfiléerna på en oljesmord plåt, salta och peppra, tillaga i 15 minuter. Låt kycklingfiléerna vila några minuter, skiva dem sedan i tunna skivor.
    
Tillaga nudlarna enligt förpackningen. Spola av kallt och klipp ned grovt.
    
Koka upp kycklingbuljong. Tillsätt vitlök & soja. Låt koka ca 5 minuter. Tillsätt citron & limesaft. Häll upp buljongen i djupa portionsskålar och ställ fram på bordet. Sen ställde vi fram ett fat med skivad salladslök, motor, persilja och avokado på bordet samt skivad kyckling och alla nötter så fick man fylla sin egna skål med det man ville. Så himla gott och nudlarna värms snabbt upp igen av den varma buljongen.

img_4461-redigera img_4460-redigeraKanske inte syns men det är buljong där nere i skålen ha ha.

img_4466-redigeraBlir för sjutton sugen på en skål igen, så himla gott. Hoppas ni testar detta. Kram på er !

Spara

Spara

Spara

1

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *